IJs van melkveehouderij Wijnsma

Publicatiedatum: 28 maart 2012
Reporter: Albert Hendriks – Friesland Holland Nieuwsdienst – www.friesnieuws.nl

Verser en romiger dan het ijs van de hertog:

OLDEHOLTWOLDE (NL) – Lucie en Johan Wijnsma, zoon Reino en dochters Henrieke en Marion zijn momenteel druk doende met het in topstaat brengen van hun boerderijcamping én de productie van ambachtelijk en 100% natuurlijk boerenijs.

De Geele Bosch heet hun recreatie- en agrarisch bedrijf aan de Ottersweg in Oldeholtwolde vlakbij Heerenveen. Het bedrijf van de Wijnsma’s ligt aan de populaire fietsroute Oranjewoud-Wolvega-Rottige Meente-Weerribben.

Ook softijs

In het voorjaar van 2002 is de familie gestart met het bereiden van ambachtelijk boerenijs. Mevrouw Wijnsma: “Dit bereiden wij van de melk van onze eigen koeien in onze eigen ijsmakerij. We hebben verschillende smaken schepijs en dit wordt verkocht in ijsbekers van 200ml en in literbakken.

Sinds mei 2010 bereiden we ook boerensoftijs. Hier kan men van genieten in een hoorn, beker of in een glazen coupe met vers fruit of in de vorm van een sorbet.”

 

Voor de bereiding van softijs heeft de familie Wijnsma een Italiaanse ijsmachine aangeschaft, een van het beroemde merk Carpigiani. Alle soorten ijs, soft en hard, zijn verkrijgbaar in de boerderijwinkel en bij de receptie van de meermalen onderscheiden countrycamping.

IJstijd bij de Geele Bosch. Het boerenbedrijf maakt gebruik van de beste Italiaanse ijsmachines.

De landgoedcamping met “ijssalon”.

Info: www.degeelebosch.nl
Info Wolvega e.o.: www.wolvega-touristinformation.nl