De Korenbloem Sneek beste bakker van Fryske Oranjekoeke

Publicatiedatum: 3 oktober 2014
Reporter: Albert Hendriks – Friesland Holland Nieuwsdienst – www.friesnieuws.nl

Ook onderscheidingen voor Boonstra en Verloop

SNEEK (NL) – Banketbakkerij De Korenbloem aan de Galigapromenade in Sneek, vlakbij de Martinikerk in het centrum, heeft 2 oktober 2014 onder aanvoering van ondernemer Gerrit Dijkstra voor de vijfde keer de titel ‘Beste bakker van Friese Oranjekoek’ in de wacht gesleept. De wedstrijd werd georganiseerd in Bolsward door Nederlandse Bakkers en Banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV).

“Het is mooi om weer eerste te zijn, vorig jaar werd ik tweede. We hebben niets veranderd aan het recept, dat blijft altijd hetzelfde. Wel hebben we de afwerking iets luxer gemaakt,” zegt een trotse Dijkstra.
De ondernemer kreeg zijn prijs uitgereikt door juryvoorzitter en meesterboulanger (bakker) Wietse Schiere, die vond dat de winnende oranjekoek er met kop en schouders bovenuit stak. De oranjekoek uit Sneek werd beoordeeld met het cijfer 7,67. Op de tweede plaats eindigde De Bakkers van Verloop uit Gorredijk met een gemiddelde van 7,45. Bakkerij Boonstra uit De Knipe werd derde met het cijfer 7,33.

Waarschuwing
Wietse Schiere gaf de deelnemers een kleine waarschuwing mee: “Maak het niet te gek met de afwerking en decoratie. Een wirwar van decoratie doet afbreuk aan het totaalplaatje.”
De jury vond de kwaliteit van de producten over het algemeen opvallend goed. Winnaar en NBOV-regiovoorzitter Dijkstra vult aan: “Het is goed te horen dat het niveau steeds hoger wordt. Dat is precies de bedoeling van deze wedstrijd.”

Innovatieprijs: brood uit bloempot
Voor het eerst konden deelnemers aan de najaarsbijeenkomst kans maken op de Innovatieprijs. Het regiobestuur riep de deelnemers op hun meest innovatieve product mee te nemen en het bijbehorende verhaal te vertellen aan keurmeester en meesterboulanger Wietse Schiere. De jury heeft de ingeleverde producten gekeurd op creativiteit, smaak en of het product vernieuwend is. Als winnaar van de Innovatieprijs kwam Bakkerij Boonstra uit De Knipe uit de bus. Hij leverde een groentebrood van Fries meel (Bôle) in, gebakken in een bloempotje.

Info De Korenbloem: www.dekorenbloemsneek.nl/home
Info Bakkerij Boonstra: www.bakkerijboonstra.nl
Info Bakkers van Verloop: www.bakkerijverloop.nl
Info Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging: www.nbov.nl