Gezocht: Recepten voor Friese vakantiekeuken op basis van producten van Albert Heijn

28 december 2018/ De Friese keuken

Koken met Appie: snel, lekker en gezond

WOLVEGA/ZAANDAM (NL) – Het bureau voor toerisme van Fryslân, Friesland Holland, is onder de noemer ‘Koken met Appie’ op zoek naar internationale recepten met een Fries accent. Simpel, smakelijk en voedzaam, dat is de bedoeling van de Friese vakantiekeuken. De gerechten moeten een “Erlebnis” en snel en gemakkelijk te bereiden zijn, met name voor de zelfkokende bewoners van vakantiehuizen en opvarenden van jachten.

De ingrediënten voor Friese goulashsoep in een Proef Friesland-kratje.

Voor de ingrediënten moet je geen grote speurtocht hoeven ondernemen: ze moeten, op een paar specifieke streekproducten na, verkrijgbaar zijn bij supers als Albert Heijn. De gemaksmaaltijden en desserts hoeven dus niet 100% Fries te zijn, maar moeten een duidelijk waarneembaar Fries accent hebben. Ze zijn rijk aan buitenlandse invloeden, bijvoorbeeld Hongaarse. Of Drentse. Auteursrechtenvrije recepten kunt u sturen naar info@frieslandholland.nl. Bij publicatie door Friesland Holland op het internet (begin 2019: www.kokenmetappie.nl) wordt de naam van de bedenker vermeld.

Appie
De bron van inspiratie was voor directeur Albert Hendriks van Friesland Holland een nauwgezette verkenning van de winkel van zijn naamgenoot Albert, de echt Hollandse supermarkt Albert Heijn, ook bekend als Appie. Voor de buitenlanders: Appie is in de noordelijke helft van Nederland vaak de roepnaam van Albert, ook in Zaandam, de bakermat van Albert Heijn. Al speurend kwam Hendriks op het idee in de supermarkt kant en klare gerechten te kopen, deze te verrijken met Friese streekproducten en de recepten te publiceren op het internet, onder andere op facebook. Zijn eerste recept is Friese goulashsoep. Daarvoor was hij overigens ook even in de winkel van Lidl vanwege het daar verkrijgbare, bijbehorende steenovenstokbrood van zijn neef Albert Hendriks uit Meppel (Pandriks, best in bake off). Al met al drie keer Albert en dus ook drie keer Appie.

Friese goulashsoep
Ca. 1 liter (4 porties à 250 ml)
Koop:
• bij Albert Heijn een blik AH gevulde goulashsoep met rundvlees (800 mm);
• bij Albert Heijn Friese paprika (Albert Heijn betrekt de paprika’s van kweekbedrijf A.C. Hartman in Sexbierum aan de Waddenzee, ten noorden van Harlingen);
• bij Albert Heijn knoflook en peterselie;
• bij Albert HeijnFriese droge worst van Steneker uit Drachten;
• bij Lidl een meergranen steenoven-desem-baguette (Pandriks’ bakproces: 100% natuurlijk, geen E-nummers, bereidingsproces van ca. 30 uur en op authentieke wijze, als vroeger, gebakken op stenen ovenvloer).

Open het blik en giet de inhoud in een pan van minimaal twee liter. Snijd de paprika en enkele teentjes knoflook in kleine stukjes en doe die in de pan met soep. Snijd de worst tot schijfjes — dikte naar wens — en doe die ook in de pan. Warm de soep al roerend langzaam op en laat deze heet worden, tot vlak voor het kookpunt, maar laat deze niet koken! Laat de soep 10 tot 15 minuten zachtjes sudderen zodat de stukjes paprika en knoflook zacht en mals worden en de worst de gelegenheid krijgt een deel van zijn aroma aan de soep af te staan. Zout, peper en andere specerijen zijn niet nodig, want die ingrediënten zitten al in de soep en in de worst. Maar aan u de vrijheid extra zout en peper toe te voegen.

Schenk de soep in borden of kommen en garneer deze met fijngesneden biologische peterselie. Peterselie is een multifunctioneel kruid: het is een smaakmaker die heel veel voedingsstoffen bevat, zoals de vitamines A, B, C en K en mineralen als ijzer en kalium. Peterselie zou ook heilzaam zijn: bloedzuiverend, kalmerend, bestrijder van hoofd- en menstruatiepijn. Bovendien verfrist het de adem, mocht u iets teveel knoflook in de soep hebben gedaan. Snijd tot slot de baguette tot handzame sneetjes. Klaar is Kees, uh, Appie!

Meer info:
www.pandriks.com
www.ah.nl/allerhande/
www.ac-hartman.nl
www.steneker.nl

Friesland geschenken, magazines en routekaarten:
www.frieslandhollandwebshop.nl

Vakantiebestemming Friesland Holland:
www.provinciefriesland.frl

Arrangementen van bureau voor toerisme van Fryslân:
www.frieslandtravel.com
www.frieslandfietsvakanties.com

Gratis abonnement op Fries Nieuws:
Kosteloos abonnement op wekelijkse nieuwsbrief over toerisme, recreatie en evenementen in Friesland: www.friesnieuws.nl/aanmelden-nieuwsbrief

De eerste winkel van kruidenier, en nu supermarktketen, Albert Heijn in de Zaanse Schans. In 1887 nam de toen de 21-jarige Albert Heijn de winkel van zijn ouders over. In de oude kruidenierswinkel ziet u de oorspronkelijke inrichting en inventaris. De winkel laat zien dat boodschappen doen in ruim een eeuw heel erg veranderd is. De museumwinkel huist in een Rijksmonument, als typisch voorbeeld van eenvoudige Zaanse houtbouw uit de 19e eeuw. Het gebouw is samengesteld uit twee panden. De winkel, het voorste gedeelte, stond oorspronkelijk aan de Oostzijde in Zaandam. Het achterste gedeelte is een woonhuis uit de Kerkbuurt in Westzaan. Meer info: www.dezaanseschans.nl/ontdek/musea/

De Zaanse Schans is een woon-werkgebied met historische houten huisjes, molens, winkeltjes, schuren en werkplaatsen in de gemeente Zaanstad. Het ligt aan de Zaan, tegenover het dorp Zaandijk en naast de Julianabrug. Jaarlijks bezoeken honderdduizenden toeristen uit het binnen- en buitenland de topattractie, in 2017 zelfs ruim 2,2 miljoen. Meer info: www.dezaanseschans.nl

Wintersportbestemming Appelscha

27 december 2018/ Dagje uit, Friesland vakanties

Fietsen en wandelen op Fochteloërveen en in Drents-Friese Wold

APPELSCHA (NL) – Voor skiën ben je op koude bergstreken als de Alpen aangewezen, maar sporten in de winter kan ook in Friesland. Fietsen en wandelen bijvoorbeeld in de uitgestrekte natuurgebieden Fochteloërveen en Nationaal Park Drents-Friese Wold. Geen rumoerige après-ski, maar ongekende stilte voor de liefhebbers.

Fietsen in en rond het Fochteloërveen, van Fochteloo naar Appelscha via Ravenswoud. Deze opnamen werden maandag 24 december 2018 gemaakt door touroperator Albert Hendriks van reisorganisatie Friesland Holland Travel Service (www.frieslandtravel.com).

Het Fochteloërveen, bij Appelscha, op de grens van Friesland en Drenthe, is het best bewaarde hoogveengebied van Nederland, 2500 hectare groot. Een mooi begin- en eindpunt is café ’t Korhoen, Zuideinde 3 in het Friese Fochteloo. Daar kun je, als je wilt, lokaal bier proeven en kopen. De plaatselijke brouwerij heet Zwaluw en één van haar fameuze biertjes heet heel toepasselijk Fochteloër Alt. Het is in de winter doodstil in het veen. Een rondje van Fochteloo via Ravenswoud naar Appelscha en weer terug naar Fochteloo is 25 km lang. Een grote ronde, via de Drentse hoofdstad Assen, is 50 km.

Lees meer Wintersportbestemming Appelscha

In 2019 met royal class Athena van Turfskip Yachtcharter langs de Friese Elfsteden

27 december 2018/ Varen in Friesland, Friesland vakanties, Big business

Ontwerp en casco designjacht van Jaap Molenaar Woudsend

ECHTENERBRUG (NL) – Athena is de naam van de Griekse godin die waakt over wijsheid, kunst, krijgskunst, vrede en een reine, heldere hemel. Zo hemels Athena in de oudheid was, zo wordt het nieuwe motorjacht van Turfskip Yachtcharter dat de naam van de eeuwige maagd zal dragen. In de tweede helft van 2019 komt het zeer luxe vierpersoons designjacht van de familie Wind in de vaart. De huurprijs zal liggen tussen de €1.115,- per week in het laagseizoen en €1.785,- voor een week in het hoogseizoen.

De sierlijke Athena van Turfskip Yachtcharter vertoont grote gelijkenis met de Hemmes C36 Biarritz van jachtbouwer Jaap Molenaar die het ontwerp en het casco leverde. Het schip van Turfskip wordt een halve meter langer.

Op de werf in het Friese Echtenerbrug aan het Tjeukemeer wordt met een paar man aan de stalen boot gewerkt, onder andere door de geoefende jachtbouwer Johan Wind senior. Die is 72, maar springt bij om de nieuweling op tijd met de grote gele kolomkraan in de Pier Christiaansloot te kunnen laten zakken. Bij Turfskip doen ze het schilderwerk, de installatietechniek, motorisering, betimmering en stoffering hoofdzakelijk zelf, als altijd. Waar nodig wordt een specialist ingehuurd.

Elfstedenroute
Het ontwerp en het casco van de Athena komen van collega jachtbouwer en –verhuurder Jaap Molenaar in Woudsend. Het jacht wordt in grote lijnen gelijk aan de Hemmes C36 Biarritz van vader en zoon Molenaar die in 2000 van Zaandam naar Friesland verkasten omdat de stad hun grond nodig had voor woningbouw. De variant van Turfskip is een halve meter langer, 12,50 m, bij een gelijke breedte, 4,20 m. Met een doorvaarthoogte van 2,45 m is het 36-ste jacht van Turfskip geschikt voor de Elfstedenroute en andere lagebruggenroutes. Maar liefst 18 van de 36 boten van Turfskip kunnen het spoor van Elfstedenschaatsers volgen.
Vier personen kunnen op de Athena overnachten en dat in twee royale hutten. Dat is bijzonder voor een boot met een open kuip, bij Turfskip de derde in de categorie ‘luxe en open’. De badkamer en het toilet zijn van elkaar gescheiden. Aan boord van ‘the wave’ — vloeiende lijnen sieren de boot — tref je straks alle comfort van thuis aan, inclusief een grote rondzit op het achterdek.

Meer info:
www.turfskip.com
www.molenaarjachtwerfdehemmes.nl
www.elfstedenexperience.frl
www.waterland.frl

Elfstedenboek:
Boek over de Friese Elfsteden, de Elfstedentocht, de Elfstedenroute en Elfstedenstempelkaart (viertalige Friesland Holland Travel Guide & Tourist Atlas, 260 pagina’s)
www.frieslandhollandwebshop.nl

Friesland geschenken, magazines en routekaarten:
www.frieslandhollandwebshop.nl

Vakantiebestemming Friesland Holland:
www.provinciefriesland.frl

Arrangementen van bureau voor toerisme van Fryslân:
www.frieslandtravel.com
www.frieslandfietsvakanties.com

Gratis abonnement op Fries Nieuws:
Kosteloos abonnement op wekelijkse nieuwsbrief over toerisme, recreatie en evenementen in Friesland: www.friesnieuws.nl/aanmelden-nieuwsbrief

De sierlijke Athena van Turfskip Yachtcharter vertoont grote gelijkenis met de Hemmes C36 Biarritz van jachtbouwer Jaap Molenaar die het ontwerp en het casco leverde. Het schip van Turfskip wordt een halve meter langer.

Johan Wind senior assisteert zijn zonen, onder andere zakelijk leider Pieter (sjouwt op de foto met zijn vader een plaat multiplex), bij de tijdrovende afbouw van het nieuwe jacht.

Over een half jaar kunnen hier vier personen vorstelijk verblijven en genieten van het Friese en Overijsselse waterland.

Fris blauw is de kleur van Turfskip’s nieuwste huurjachten. Hier wordt de Terra, net als de Athena een luxe openkuipboot, met de nieuwe heftruck de onderhoudsloods binnengereden.

Hotel Jans breidt uit en wordt helemaal seniorvriendelijk

19 december 2018/ Friesland vakanties

Historisch logement krijgt lift en vijf nieuwe kamers met douche

RIJS (NL) – Historische logementen aan de Friese Elfstedenroute zijn in. De reisorganisatie van het bureau voor toerisme van Fryslân, Friesland Holland Travel, verkoopt ieder jaar steeds meer speciale arrangementen met overnachtingen en diners in monumentale etablissementen die altijd op een bijzondere plek liggen, aan oude handelswegen bijvoorbeeld. De gasten vinden oud, klassiek, romantiek, traditie, de sfeer van weleer — geef het maar een naam — prachtig, maar ze willen niet zo basic overnachten als vroeger.

Fietsen langs de Friese Elf Steden en culinair tafelen en overnachten in historische herbergen als Jans in Rijs (foto), ’t Heerenlogement in Harlingen en de Stadsherberg in Franeker zien veel toeristen als een spannende expeditie: ze laten zich graag verrassen.

Ze willen het comfort van moderne hotels in een kamer die niet zelden de helft beslaat van de kamers van bijvoorbeeld de viersterrenhotels van Van der Valk Exclusief in Wolvega, Sneek of Leeuwarden. Het moderniseren van de slaapvertrekken zonder het historische karakter van de herberg aan te tasten is een hele opgave, een ware operatie als je de zaak ook nog gewoon open wilt houden. Geeske Wiendels-Breunesse van hotel-restaurant Jans in het Gaasterlandse Rijs, gelegen aan een oude route langs de Friese IJsselmeerkust, zal blij zijn als het april 2019 is. Dan heeft zij een half jaar durende verbouwing achter de rug: vijf nieuwe drempelloze kamers met douche en toilet op de eerste verdieping, een nieuw trappenhuis, een lift tot de tweede verdieping waar vijf kamers een paar jaar eerder flink opgeknapt werden, nieuwe dakterrasjes bij iedere kamer aan de zuidzijde en nieuwe veiligheidsvoorzieningen. Het hotel heeft straks 23 kamers, één meer dan nu: tien kamers in het hoofdgebouw en dertien in de tuin, ondergebracht in houten bungalows aan de rand van het Rijsterbos. Ondanks nieuwe voorzieningen blijft Jans een driesterrenbedrijf, maar op het culinaire vlak scoren ze vaak een ster meer met chef-kok Marco Brouwers. Slapen in drempelloze kamers, dan ook eten zonder drempels. Fries, Frans en Hollands zijn de gerechten op de kaart, waarvan enkele heel passend met een knipoog naar een ver verleden.

Lees meer Hotel Jans breidt uit en wordt helemaal seniorvriendelijk

Gemma en Mateusz van Hilton in London naar Heerenlogement in Harlingen

17 december 2018/ Friesland vakanties, Big business

Historisch logement verrijkt met nieuwe keuken en bedden

HARLINGEN (NL) – Schuin tegenover het weerbureau van Piet Paulusma in Harlingen zijn twee jonge ondernemers en hun familie elke dag druk met het renoveren van een eeuwenoud hotel: ’t Heerenlogement aan het Franekereind. De herberg is 364 jaar oud en stond sinds 2014 te koop, maar was altijd in bedrijf. Gemma Sęk van Norden (26), die in Leeuwarden de Hogere Hotelschool volgde, en haar Poolse man Mateusz Sęk (38), master Vrijetijd en Wetenschap, kochten het karakteristieke horecabedrijf deze zomer na een tip van een oom.

Gemma Sęk van Norden en Mateusz Sęk deden ervaring op in vele luxe hotels in West-Europa en de Verenigde Staten. Met de overname van ’t Heerenlogement in Harlingen maken ze eerder dan verwacht een droom waar.

De in het buitenland verblijvende Gemma zag het aanvankelijk als een grap, maar nadere bestudering van de zaak, en de prijs, maakte haar en haar man enthousiast. 1 Augustus 2018 gingen ze los, samen met de handige vader en twee zussen van Gemma. Stap voor stap renoveren ze de zaak die een flink restaurant, een grand café, 24 kamers en een stalling voor fietsen, auto’s en motoren omvat. Het historische karakter laten ze zoveel mogelijk intact en waar mogelijk krijgen het interieur en de menukaart duidelijk Engelse accenten. Dat is niet zo verwonderlijk, want de twee nieuwe uitbaters hebben vooral in Groot-Brittannië ervaring opgedaan in allerlei hotels, ook heel chique en dure als het London Hilton on Park Lane hotel. Hun smaak en respect voor historie sluit mooi aan bij ’t Heerenlogement, dat van voor tot achter en van onder tot boven klassiek ingericht is. Hier en daar een beetje te klassiek, reden voor Gemma en Mateusz om in te grijpen ten voordele van de gast, die, al slaapt hij in een historisch hotel, toch hedendaags comfort wil. Waar nodig werden de bedden vervangen door moderne boxsprings en de badkamers opnieuw gestyled, maar het duo is eerlijk: we kunnen niet in een keer alles updaten.

Lees meer Gemma en Mateusz van Hilton in London naar Heerenlogement in Harlingen

Drama in het Friese Wergea: ’t Ald Slot gaat op slot

11 december 2018/ Algemeen

Tientallen miljoenen voor CH2018 kunst en kitsch, maar niet voor behoud cultuurhistorie platteland

Drama in het Friese Wergea:
’t Ald Slot gaat op slot

WERGEA (NL) – ‘t Ald Slot, een uit 1774 daterend statig landhuis en museum in Wergea ten zuiden van Leeuwarden, sluit de deuren. Zaterdag 15 december 2018 van 10.30 tot 15.00 uur kan het publiek voor het laatst het kasteeltje van Dolf en Trijntje Dijkstra, beiden 83, bezoeken. De antieke inrichting gaat vanaf 26 december, tweede kerstdag, in de verkoop. Dat betekent het definitieve einde van een zeer bijzonder Fries museum. De Dijkstra’s, die sinds 15 jaar in een bungalow in Wergea wonen, zijn oud en moe. Er waren maar weinig vrijwilligers waarop zij een beroep konden doen. Ook op leeftijd.

Kasteelheer Dolf Dijkstra sluit het museum en verkoopt in het voorjaar van 2019 de dan ontmantelde Roorda State in Wergea, een paar kilometer ten zuiden van Leeuwarden.

“Onze vier kinderen hielpen zo vaak als ze konden. Voor iedereen was het vanzelfsprekend dat wij als familie op de een of andere manier ’t Ald Slot open zouden houden. Maar dat gaat niet meer. We moeten er echt mee stoppen,” zegt mevrouw Dijkstra.

Twintig jaar ploeteren
Twintig jaar deden de Dijkstra’s over de restauratie en inrichting van de historische buitenplaats die zij in 1983 als bouwval aankochten. In het slotje, van origine Roorda State, woonden de boer van stand en de knecht met zijn gezin lange tijd onder één dak. De vertrekken zijn zo ingericht dat het lijkt alsof de bewoners even op reis zijn.
Dolf en Trijntje Dijkstra ontvingen 35 jaar lang toeristen en Friezen die geïnteresseerd zijn in het 18-de, 19-de en 20-ste eeuwse leven op het Friese platteland. Altijd een vorstelijk onthaal voor een prikkie. Voor slechts €3,50 euro mag je er zaterdag 15 december 2018 nog één keer een kijkje nemen.

Lees meer Drama in het Friese Wergea: ’t Ald Slot gaat op slot

Hotel Amicitia Sneek in andere handen

10 december 2018/ Friesland vakanties

Jochem van der Schoot heeft nu twee Elfstedenhotels

SNEEK (NL) – Cecilia Klemkerk-Jonker (55) doet 1 januari 2019 de exploitatie van haar viersterrenhotel Amicitia in Sneek (35 kamers) over aan Jochem van der Schoot die in Leeuwarden het Eurohotel (45 kamers) en het online marketingbureau Friks bezit.

Hotelhoudster Cecilia Klemkerk schakelt nu een tandje lager nadat haar man mei 2017 overleed als gevolg van een noodlottig ongeval met zijn motor in Schotland. Hij was met haar het gezicht van het Sneker hotel.

Desgevraagd vertelt mevrouw Klemkerk dat ze het iets rustiger aan wil doen en zich vooral wil toeleggen op het beheer van haar panden in Leeuwarden, waaronder het statige voormalige schoolgebouw Het Baken, Oostergrachtswal 129. Ze wil daarin een boutique hotel stichten, een luxe bed and breakfast met acht grote kamers met eigen sanitair die geschikt zijn voor mindervaliden. In Friesland is een groot gebrek aan dergelijke kamers. De meeste grote hotels, zoals het Oranje Hotel en Post Plaza, hebben vaak maar één kamer die ruim baan biedt aan rolstoelers. Het pand aan de Oostergrachtswal heeft al een lift. De gemeente Leeuwarden onderzoekt de mogelijkheden om het gebruik van het monumentale schoolgebouw als hotel en interne verbouwingen toe te staan.

Meer info:
www.amicitiahotel.nl
www.eurohotel.nl
www.friks.nl

Elfstedenboek:
Boek over de Friese Elfsteden, de Elfstedentocht, de Elfstedenroute en Elfstedenstempelkaart (viertalige Friesland Holland Travel Guide & Tourist Atlas, 260 pagina’s)
www.frieslandhollandwebshop.nl

Friesland geschenken, magazines en routekaarten:
www.frieslandhollandwebshop.nl

Vakantiebestemming Friesland Holland:
www.provinciefriesland.frl

Arrangementen van bureau voor toerisme van Fryslân:
www.frieslandtravel.com
www.frieslandfietsvakanties.com

Gratis abonnement op Fries Nieuws:
Kosteloos abonnement op wekelijkse nieuwsbrief over toerisme, recreatie en evenementen in Friesland: www.friesnieuws.nl/aanmelden-nieuwsbrief

Hotel Amicitia in Sneek. Foto’s: Friesland Holland Nieuwsdienst.

Mega-order voor botenbouwer Hoora Heeg: 43 elektrosloepen voor verhuurorganisatie HappyWhale

7 december 2018/ Varen in Friesland, Big business

Nieuw type Hoora-sloep: Pura Vida 550

Mega-order voor botenbouwer Hoora Heeg:
43 elektrosloepen voor verhuurorganisatie HappyWhale

HEEG (NL) – Eva Meijer van Hoora Watersport in Heeg, bouwer en verhuurder van polyester zeilboten en sloepen, heeft van HappyWhale Friesland de opdracht gekregen om volgend voorjaar 43 elektrosloepen af te leveren. Het betreft het populaire model Pura Vida 550 waarvan Hoora enkele maanden geleden de mallen aankocht.

De Pura Vida 550 elektrosloep die ook door de reisorganisatie Friesland Holland Travel wordt ingezet voor Friese Meren en Elfsteden-vakanties. Fotografie: Flitss.nl

“HappyWhale is verhuurder van elektrische sloepen,” vertelt directrice Meijer. “In Friesland, maar ook in Zuid-Holland, kunnen watersportliefhebbers via een handig online boekingssysteem bij diverse horeca- en recreatiebedrijven aan het water elektrosloepen huren. De huidige Happy Whale vloot van 62 sloepen wordt uitgebreid met de 43 Hoora sloepen van het type Pura Vida 550. De uitbreiding is mede tot stand gekomen dankzij het Friese fonds van FSFE: Fûns Skjinne Fryske Enerzjy. Deze stichting levert een bijdrage aan de duurzaamheidsambitie van provincie Fryslân.”

Lees meer Mega-order voor botenbouwer Hoora Heeg: 43 elektrosloepen voor verhuurorganisatie HappyWhale

Hollandse pot in Fries biercafé

7 december 2018/ Dagje uit, Friesland vakanties

Jonge manager maakt Snekers en toeristen blij

SNEEK (NL) – Grootmoeders soep met balletjes vooraf, stamppot met een gehaktbal en tenslotte het toetje der toetjes, een oer-Hollandse vlaflip. De 21-jarige amateur bierbrouwer Jelle Oosterhof, de nieuwe chef de café van 3B, het dit jaar geopende biercafé en logement aan de Wijde Noorderhorne in het centrum van Sneek, biedt dit menu sinds een paar weken met succes aan. Ook de gasten van de reisorganisatie Friesland Holland Travel in Wolvega, veelal Elfstedentochtfietsers die overnachten in het aangrenzende gelijknamige hotel, krijgen het in 2019 voorgeschoteld.

Jong en innovatief, Jelle Oosterhof, de nieuwe manager van biercafé 3B aan de Wijde Noorderhorne in het centrum van Sneek.

De jonge biertapper blijkt ook in de keuken de weg te weten. Hij en zijn werkgevers Klaske de Haan en Jan Roubos ontwikkelden een serie oud-Hollandse gerechten die het heel goed doen bij de bezoekers aan het café. Steeds meer Snekers schuiven aan. Touroperator Albert Hendriks is ook enthousiast: “Mijn gasten klagen wel eens dat ze tijdens de meerdaagse tocht langs de Elfsteden soms wel drie keer hetzelfde menu voorgeschoteld krijgen. Ze kunnen wel altijd kiezen uit vlees, vis of vegetarisch, maar dan houdt het hier en daar op. Met name de fijnproevers onder de toeristen laten zich graag verrassen, vooral de Belgen en de Duitsers. Daarom serveert Sjoerd Bosgra van hotel-restaurant It Posthûs aan de Dokkumer Ee in Burdaard, een van onze Elfstedenhotels, een Fries menu in allerlei varianten. De kritisiche culinaire journalisten van de Leeuwarder Courant toonden zich daarover recent in de krant heel positief. En nu hebben we er dus weer een aparte eetgelegenheid bij, het biercafé van 3B, naast het geheel vernieuwde hotel 3B.”
Men hoeft dus geen gast van de Friese reisorganisatie te zijn om er van de Hollandse pot te kunnen genieten, want barman Jelle maakt er iedere cafébezoeker graag blij mee. Een maaltje stamppot met rookworst of een gehaktbal komt op €12,50 en met de toeters en bellen in de vorm van een kom soep en een zuivels lekker nagerecht komt er nog €8,- bij. En wie ondanks alles toch nog de liever een typisch buitenlands gerecht heeft, wordt niet teleurgesteld: de jonge manager heeft Chinese, Indonesische en Italiaanse gerechten achter de hand.

Lees meer Hollandse pot in Fries biercafé

Brexit geen exit voor palingaak van Heeg: Als vroeger met levende paling naar Londen!

4 december 2018/ Dagje uit, Varen in Friesland, Friesland vakanties

Fries schip topattractie tijdens Europees congres over duurzame visserij

Brexit geen exit voor palingaak van Heeg:
Als vroeger met levende paling naar Londen!

HEEG (NL) – Friesland zet zichzelf op de kaart met replica’s van historische schepen. Na de tewaterlating van De Witte Swaen, het expeditieschip van de Terschellinger poolreiziger Willem Barentsz, 27 oktober 2018 in de buitenhaven van Harlingen, volgt een andere betekenisvolle gebeurtenis: 15 juni 2019 vertrekt de nagebouwde authentieke houten palingaak Korneliske Ykes II van Heeg naar Londen.

De palingaak vertrekt vanaf de historische houtwerf van Pier Piersma in het centrum van Heeg.

Daar wordt van 25 tot en met 27 juni het Europees Congres van de Sustainable Eelgroup (SEG) gehouden. De zeewaardige aak, identiek aan de aken die van 1673 tot 1933 levende paling van Friesland naar Londen voeren, is het vlaggenschip van de bijeenkomst over verduurzaming van de visserij. Zaken als kweek en het uitzetten van glasaal, echte open waterverbindingen, de vangst, de handel en de consumptie van paling komen er aan de orde. In het weekend van 13-14 juli verwacht de aak weer terug te zijn in het centrum van Heeg.

Lees meer Brexit geen exit voor palingaak van Heeg: Als vroeger met levende paling naar Londen!